當說到台灣茶文化的發展歷程時,我們觀察到其歷史且豐富且多元
從早期茶館林立、長輩喜愛的功夫茶,到如今手搖茶成為生活中不可或缺的一部
茶在台灣經濟發展中曾經扮演著不可忽視的角色
然而,儘管茶文化深植於台灣,但大眾對於台灣茶的來歷卻可能不夠清楚
❗今天就跟著曉編一起來了解台灣茶的故事吧❗

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🌱在早期,台灣人就已開始採集野生山茶來沖泡。
19世紀初期,一位英國商人John Dodd將福建安溪的茶苗引進台灣北部丘陵地帶,並採用精製烏龍茶的技術,開創了台灣茶的新局面。
Formosa Oolong Tea品牌的成功,不僅在美國大受好評,更為Dodd贏得了「臺灣烏龍茶之父」的美譽。隨後,薰香包種茶的興起,使得當時的台灣烏龍茶和包種茶在出口經濟中扮演重要角色❗
 

 

🌱日治時期時,紅茶製作技術被引進,推出的日東紅茶☕️也在國際上獲得好評。隨著工業化的進程,機器逐漸取代了人力,台灣茶的價格失去競爭力,茶業逐漸式微。

 

 

🌱時間來到1970年代,台灣經濟蓬勃發展,茶葉需求從外銷轉向內需,茶館如雨後春筍冒出,種植區域也由北部擴展至中南部和東部。

各種特色台灣茶如包種茶、凍頂烏龍、東方美人,蓬勃發展,並且茶葉的種植地點轉移到高山上,形成了現代人熟知的高山茶。同時,台灣茶業也專注於茶葉的改良,推陳出新,發展出金萱、紅玉等台灣特有的茶種。
 
縱使茶和台灣深厚的歷史關聯,現代人的飲茶習慣卻逐漸被快速節奏的生活及飲料店所取代。茶文化在年輕一輩中似乎出現了斷層。
🌱我們的願景是喚起對飲茶文化的關注,創造一種適應現代生活的喝茶方式。讓台灣的茶文化再次在國際上引起注目❗